つけもんJAPANへようこそ

「沢山の皆様のご観覧を頂きましてありがとうございます」
　早くコロナが終わります様に　ガンバロウ日本！
　（２０２１年６月　涼港　北海道　撮影者：掲載主）

　　早く日本中に旅行に行けるようになると良いですね。
夏まじかの北海道からお届けします！

第六回　北海道のつけもん（６）野菜の浅漬

　（６）　北海道の野菜の浅漬
　　　　　日本全国のご家庭で愛される野菜漬と言えば
　　　　　キャベツ、きゅうり、なすび、大根等々があります。
　　　　　どこに旅行に行っても朝はこれがなくちゃと
　　　　　探してしまいます。
　　　　　私は　簡単に、安く、たっぷり食べるために独自のアレンジで
　　　　　いつも作っていますので、今回こちらをご紹介したいと思います。

私のアレンジレシピご紹介

「野菜の浅漬」

１．キャベツ：幅５センチ位のザク切り　７００グラム位
２．きゅうり：幅５ミリ位の細切り　１００グラム位
３．人参：幅３ミリ位の細切り１００グラム位
４．大葉：２枚を細かく切った物
５．昆布又は顆粒だしの素：１０グラム位
６．塩：３０グラム位（塩の量は少なくして、食べる時に醤油をかけることもあります。）
「作り方」
１．始めに上の1～６をボウルに入れ良く混ぜます。
２．小樽又は厚手のビニール袋に入れてよくもみます。
３．冷蔵庫に入れて1～２日様子を見ます。
４、キャベツに味が染みたら食べ始めます。
「ポイント」
・大根やナスを細かく切って入れても美味しいです。
・生の野菜を入れると水分が多く出ますので腐敗などに注意をして下さい。
・穀物酢や果実酢等を入れてもサッパリして美味しいです。